“蕨菜营养丰富，口感清香滑润，不仅能凉拌、炸、炒，还能加入肉炒着吃更美味，营养更均衡。家里还有腊肉，就用蕨菜炒腊肉，非常好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
蕨菜炒腊肉的做法步骤
-
1准备好新鲜的蕨菜，洗净，腊肉； -
2清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水； -
3清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水； -
4热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅； -
5煸香蒜末，倒入蕨菜，爆炒； -
6加入煎好的腊肉； -
7放盐，翻炒均匀即可。 -
8美味出锅，蕨菜炒腊肉。
小窍门
1、蕨菜要选择嫩芽。
2、腊肉切薄片。
3、蕨菜一定要煮熟，以防中毒。
2、腊肉切薄片。
3、蕨菜一定要煮熟，以防中毒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐