食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾饼的做法步骤
-
1要选择新鲜的虾。 -
2葱，花椒和甜米酒一起泡好待用。 -
3生姜用料理机绞碎留汁，和泡好的米酒花椒水混合。（这一步等虾肉剁好后再做，让花椒，葱和米酒多泡一会） -
4虾去壳和虾线备用。 -
5虾仁捶烂。（剁的程度根据个人喜好） -
6剁好的虾肉中加入准备好的调料水，蛋清，面粉和盐搅拌好待用。 -
7饼铛加热放入适量的油，并把虾肉糊做成圆形挨个放入饼铛，用小火煎。 -
8一百年煎至金黄，翻面把两一面也煎至金黄。 -
9两面煎至金黄就可以出国了。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类：
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- 予莅制济民药朱尉掌粜常平粟因以记（宋·韦骧）
- 予行为魏仓监门忽得前监仓官诗人江南彭少逸（宋·王安中）
- 予行渭南道中爱其风物不觉成句殆亦有河山之（明·朱诚泳）
- 予行蓝田道中而想念古人餐玉之法盖不可传矣（明·朱诚泳）
- 予行蜀汉间道出潭毒关下每憩罗汉院山光轩今（宋·陆游）
- 予解邑过杭遇介之学士谒告南归（宋·强至）
- 予访王氏子仁泰于泽富仁泰适以是日生男时予（明·程敏政）
- 予诗学山谷画师子久两事皆不成戏成此作（清末近现代初·陈曾寿）
- 予读书之室先从兄时南尝扁以绿猗今二十馀年（宋末元初·方一夔）
- 予读唐史而每叹汾阳功满天地忠贯日星实后之（明·朱诚泳）
- 予读天宝遗事每叹玉环之丑久秽青史明皇昏惑（明·朱诚泳）
- 予读汉史暨武帝内传每叹其雄才大略而乃惑神（明·朱诚泳）
- 予读近时人诗有咏潇湘八景者辄用效颦以消馀（元·岑安卿）
- 予谒告还朝道出淮阴方传漕运总戎平江伯过访（明·程敏政）
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