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诗文	蟹黄豆腐
释义	食材明细 主料 咸蛋黄 2个 嫩豆腐 2个 火腿 适量 辅料 胡椒粉 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蟹黄豆腐的做法步骤 1 食材我用的是生的蛋黄要事先蒸熟如果用咸鸭蛋那种蛋黄就可以直接掏出来就可以用了～ 2 我买的是包装那种咸蛋黄直接上锅蒸了5分钟左右 3 豆腐切小块放到开水里焯水大约2、3分钟去除豆腥味儿～然后捞出来备用 4 蛋黄压碎事先调好水淀粉、切好火腿丁、焯过水的豆腐备用 5 锅里放少许油把咸蛋黄放下去小火炒香 6 然后放一小碗水（当然高汤就更好咯）煮出味道 7 把豆腐、火腿丁放进去稍微煮一下让味道中和再加入适量盐、白胡椒调味 8 最后放入水淀粉收汁即可出锅～ 9 成品我感觉这道菜我都是当点心吃的??????哈哈（自行脑补几粒小葱花儿哈??????） 10 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。