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诗文
玉子虾vs虾蓉吐司
释义
“两种口感,做点小食!”
食材明细
主料
面包
2片
黄瓜
1/2根
大虾
6只
虾仁
适量
鸡蛋
1颗
日本豆腐
2条
青豆
适量
芦笋
3根
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
淀粉
适量
清水
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
千岛酱
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
玉子虾与虾蓉吐司的做法步骤
1
准备好所有食材
2
黄瓜切片铺底
3
日本豆腐从中间切开,轻轻将豆腐挤出之后切成1cm厚度的片状
4
将切好的日本豆腐铺在黄瓜片上,豆腐上摆上虾仁、青豆,撒入少许盐待入笼蒸
5
鲜虾拨壳去虾线后加入盐、料酒1茶匙、胡椒粉、蛋清、淀粉、葱、姜和水一起放入料理机中搅拌均匀
6
面包片去边后一分为四
7
将虾蓉抹在吐司片上后铺上芦笋,撒上罗勒碎
8
将面包片放入烤箱180°烤30分钟左右至吐司金黄酥脆
9
将玉子虾放入蒸箱蒸8分钟即可
10
将蒸出的汤汁加入适量淀粉、1汤匙淡酱油熬煮成薄薄的芡汁之后浇在蒸好的玉子虾仁上
使用的厨具:搅拌机、电烤箱、蒸锅、煮锅
所属分类: 创意菜
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更新时间:2025/10/1 10:11:20