“玛格丽特饼干，据说是一位面点师爱上了一位叫做玛格丽特的小姐，于是就做了这种甜点，并且把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。第一次听说这个小饼的来历，便觉得拥有如此美丽故事的甜点，应该加点颜色才足够浪漫。紫薯泥加入其中，透过简单朴实的外观，这款新手级的饼干，平添了几分姿色，不再平庸。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯玛格丽特的做法步骤
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1准备所需食材 -
2熟鸡蛋黄碾碎备用
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3室温融化好的黄油、精盐、糖粉、一起搅拌打至蓬松状态后，加入鸡蛋黄
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4倒入面粉和淀粉
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5加入紫薯泥
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6搅拌均匀，揉成面团，入冰箱冷藏1小时
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7将面团均分成10克一个的小面剂
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8揉成圆，再用拇指按一下形成漂亮的裂纹
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9烤箱预热180°烤20分钟即可
小窍门
1、搅打黄油的部分要注意事先充分融化，不然会四处飞溅
2、具体的烘烤时间和温度，要结合自家的烤箱来决定
3、揉好的面团应该是略微偏干，不过分湿润也不会因为干燥而散开的状态
2、具体的烘烤时间和温度，要结合自家的烤箱来决定
3、揉好的面团应该是略微偏干，不过分湿润也不会因为干燥而散开的状态
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙