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诗文 干香鱿鱼须
释义
干香鱿鱼须的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼须 500克
  • 红菜椒 半个
  • 姜 1小块
  • 辣椒粉 2小勺
  • 孜然粉 2小勺
辅料
  • 盐 1小勺
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干香鱿鱼须的做法步骤

  • 干香鱿鱼须的做法步骤：1
    1
    准备好所需要的材料
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：2
    2
    把尤鱼须对半切开，不要切得太短
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：3
    3
    锅里坐水放入姜片把水煮开，放入尤鱼须再次煮开即可
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：4
    4
    等待煮开期间把红椒和姜片切好
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：5
    5
    把煮好的尤鱼须的水倒去，再一次用自来水清洗，沥干水份（一定要沥干水份，有利于下一个步骤）
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：6
    6
    锅里坐油，油的量要比平时炒菜的量多1倍，冷油把尤鱼须倒入锅中，千万不能把油加得太热的时候倒入尤鱼，这样也是会很容易爆油的（小心爆油，如果全爆油就是尤鱼没有沥干水份，这个时候要盖上盖子，然后把火调小）
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：7
    7
    中火煸炒至表面略黄
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：8
    8
    把锅里的油全部沥出
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：9
    9
    把姜片和菜椒加入中火煸炒
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：10
    10
    把孜然粉和辣椒粉倒入锅中
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：11
    11
    把盐倒入锅中
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀即可出锅
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 干香鱿鱼须的做法步骤：15
    15
    成品图

小窍门

1.放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!
2.尤鱼须过完冷水冷油炒的时候一定要沥干水，或者用厨房纸巾把水分吸干，以防爆油
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 18:26:08