“这是上个月初做的菜了，拖拉了这么久…没办法，懒人无可救药…
我做的这个蘑菇酱用了最简单的方法，买了现成的豆瓣酱来制作，味道很好，很入味，加了少许的肉末，口感更好！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣蘑菇酱的做法步骤
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1先将姜和蒜切成末,待用. -
2准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.
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3将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.
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4炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.
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5下入肉糜,划散开.
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6再下入姜末和蒜末,翻炒一下.
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7将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.
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8调入一大勺豆瓣酱,拌匀.
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9倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.
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10带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.
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11拌匀后关火,即可出锅.
小窍门
因为豆瓣酱本身就挺咸的,所以我就没有加盐.
炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉.
炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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