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诗文 炸萝卜丸子
释义
炸萝卜丸子的做法
“这个季节刚好是吃萝卜的时节,有句俗话说烟台的苹果莱阳的梨,赶不上潍坊的萝卜皮,吃萝卜喝茶气得医生满地爬!??由此可见萝卜的功效和味道那是棒棒哒,口味清爽,消食理肺顺气。家里的萝卜吃不了有点糠了,那就拿来做个萝卜丸子吧……下次再用它做个潍坊的名吃--哑巴辣椒!敬请期待……开始上图了”

食材明细

主料
  • 青萝卜 2个
  • 面粉 适量
辅料
  • 4勺
  • 胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸萝卜丸子的做法步骤

  • 炸萝卜丸子的做法步骤:1
    1
    潍坊青萝卜擦丝加盐下下水分
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:2
    2
    把水分挤出
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:3
    3
    放入鸡蛋,面粉,胡椒粉,五香粉,混匀调味
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:4
    4
    锅内倒油,大火,比平时炒菜的量要大一些,但是自己在家做不需要像饭店里那么多,我用的葡萄籽油,炸东西没有油烟
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:5
    5
    油温约在8成热,用勺子挖成小球状放入锅内,转成中火
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:6
    6
    出锅后再一起倒入锅内复炸一下增加酥脆感,出锅了,不是很圆,但是味道不错!

小窍门

萝卜丝擦得细一点会更好,油温要控制好,不能太大,不然会外面糊了里面还没熟,萝卜球不了太大,不容易熟,可以加上点玉米面,口感会更加外酥里嫩……家里没有了我这次没加。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/15 1:51:58