“这个季节刚好是吃萝卜的时节，有句俗话说烟台的苹果莱阳的梨，赶不上潍坊的萝卜皮，吃萝卜喝茶气得医生满地爬！??由此可见萝卜的功效和味道那是棒棒哒，口味清爽，消食理肺顺气。家里的萝卜吃不了有点糠了，那就拿来做个萝卜丸子吧……下次再用它做个潍坊的名吃--哑巴辣椒！敬请期待……开始上图了”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸萝卜丸子的做法步骤
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1潍坊青萝卜擦丝加盐下下水分 -
2把水分挤出 -
3放入鸡蛋，面粉，胡椒粉，五香粉，混匀调味 -
4锅内倒油，大火，比平时炒菜的量要大一些，但是自己在家做不需要像饭店里那么多，我用的葡萄籽油，炸东西没有油烟 -
5油温约在8成热，用勺子挖成小球状放入锅内，转成中火 -
6出锅后再一起倒入锅内复炸一下增加酥脆感，出锅了，不是很圆，但是味道不错！
小窍门
萝卜丝擦得细一点会更好，油温要控制好，不能太大，不然会外面糊了里面还没熟，萝卜球不了太大，不容易熟，可以加上点玉米面，口感会更加外酥里嫩……家里没有了我这次没加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜