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诗文	红酒豆蓉冰皮月饼
释义	食材明细 主料 糯米粉 120克 糕粉 （熟糯米粉少量） 黏米粉 120克 澄粉 70克 辅料 豆蓉 500克 配料 糖 50克 牛奶 300克 红酒 100克 色拉油 60克 原味 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红酒豆蓉冰皮月饼的做法步骤 1 将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。 2 将面糊隔水蒸20分钟，蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊，防止面糊沉淀水粉分离。熟后晾凉。 3 将晾凉的面放入色拉油揉匀，然后分成2份，留一份白色的，另外一分加入红酒揉匀。 4 将面团分割成等量大小，压扁擀薄，将豆蓉包入，搓圆。 5 将面团放入模具中按平，扣出。 所属分类： 糕点
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