食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶蛋糕卷的做法步骤
-
1准备材料，5个鸡蛋分离蛋清蛋黄 -
2打发蛋清滴入柠檬汁，可以去腥，鱼泡眼时加入1/2糖粉，打至细腻状加入剩下的糖粉
-
3蛋清打至湿性发泡状态即可，口感更松软
-
4将蛋黄和搅拌均匀，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀至面糊状
-
5加入1/3的打发的蛋白，从下往上切拌迅速拌匀，将拌匀的倒入剩下的蛋白中，从下往上切拌搅拌均匀
-
6倒入烤盘中（35cm×25cm）振出大气泡，放入烤箱中层，上下火160度，20分钟
-
7取出，晾温，脱油纸，刷上自制的奶油焦糖酱，卷起，直接用烤盘上油纸包好，放入冰箱冷藏定型20分钟
-
8取出后，切片即可，松软的蛋糕卷即可享用啦
小窍门
1、因为蛋糕卷的烤制时间较短，蛋糕卷里一定要滴入几滴柠檬汁去腥的，虽然抹茶粉能盖住一部分腥味
2、第一次做的话，卷的时候还是借助擀面杖包裹油纸一端，慢慢推卷，不易开裂
2、第一次做的话，卷的时候还是借助擀面杖包裹油纸一端，慢慢推卷，不易开裂
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 红烧羊肉炖萝卜
- 腊肠时蔬炒饭
- 土豆狼牙棒
- 牛肉肠米饭披萨
- 炝拌葫芦丝
- 西红柿豆角，炒虾仁
- 杏鲍菇炒佛手瓜
- 鱼香肉丝
- 全蛋蛋挞
- 土豆丝手抓饼
- 肥肠小火锅
- 冬桔暖梨（超级简单！！）
- 香葱蛋烧
- 酸辣白菜
- 网红仙豆糕
- 普普通通蛋炒饭
- 萝卜炒腊肉
- 桂花杂粮熟谷米粥
- 剁椒鱼头
- 麻辣腊肠炒蒜苔
- 木耳花生拌豆腐
- 桑葚酒
- 苹果脆片
- 上海腌竹鲜
- 盐焗鸡
- candidates by zip code
- candidates for congress
- candidature upec
- candleberry bbb
- candleberry hot maple toddy
- candleberry inn
- candlefish jig
- candle holder brass
- candle light
- candlelight dinner
- candlelight theater
- candle molds
- candle s
- candy angel
- candy apple
- 御带花 芝麻（近现代·沈轶刘）
- 御带花（宋·欧阳修）
- 御带花（清·陆求可）
- 御幛坪（清·罗聘）
- 御幸乐游苑侍宴诗（南北朝·张正见）
- 御庄（元·陈孚）
- 御床（元·耶律铸）
- 御手委廉访守贰监勘钊庆裕二十三日复收入禁（宋·释德洪）
- 御柳（元末明初·刘基）
- 御柳（宋·王安石）
- 御柳（明·史谨）
- 御楼（宋·郊庙朝会歌辞）
- 御殿瓦（宋·汪应辰）
- 御沟十六韵（唐·吴融）
- 御沟 同范景仁寄修书诸同舍（宋·司马光）
- 一带一路倡议下外国法查明的困境突破和制度设计
- 陆俨少写意山水画谱(第2版)/名家课徒稿临本
- 工程制图习题集(第3版高等教育双一流工程图学类课程教材)
- 油画肖像技法(高等院校美术师范类专业系列教材)
- 生活能治愈的是愿意好起来的人
- 迪士尼我会自己读(第3级共4册)
- 忻州方言历史词汇研究
- 不较真(每天都是好日子)
- 科学实验王(34重心与平衡升级版)/我的第一本科学漫画书
- 毛发疾病的诊断与治疗技术(精)
- 妈妈教授(在学术界实现工作与家庭的平衡)
- 高级经济实务知识产权全真模拟测试(全国经济专业技术资格考试参考用书)
- 开启现代化新镇江建设新征程(2021年镇江发展研究报告)
- 气瓶搬运装卸储存和使用安全规定(GB\T34525-2017)/中华人民共和国国家标准
- 好读又好用的成语故事(4忍者小白龙彩色图文版)