“八宝饭，在春节的餐桌上必不可少，以前吃上一盅八宝饭，觉得是件特别幸福的事，我最喜欢的就是挖掉里面的那一小块豆沙，现在自己也会做八宝饭了，当然要馅多料足，一定要满满的豆沙，用糯到黏嘴唇的糯米，来款待亲人和朋友。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
八宝饭的做法步骤
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1糯米清水里浸泡一夜。 -
2第二天隔水蒸糯米饭，用筷子戳进去能感觉到软了，就是熟了。 -
3舀上2勺猪油、撒上白糖，将米饭拌匀。 -
4碗里按造型摆入红枣，葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁 -
5先在碗里铺一层糯米饭，然后挤入红豆沙，红豆沙尽量往中间挤，以免面积太大漏到米饭外面，挤好豆沙后，用糯米粉一点点垒起来，盖住豆沙，压紧压实。 -
6最后倒扣在盘子里，晃一下碗，八宝饭就会脱落下来，可以冷藏冷冻保存，吃的时候一蒸就可以宴客啦。
使用的厨具：蒸锅
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