“一道很有名的东北家炒菜，在饭店里经常吃，今天分享自己做的地三鲜，味道真的不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
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1准备食材。 -
2土豆、茄子洗干净切成滚刀块，青椒切成小片。
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3大蒜切成小块。
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4锅中倒油，油温五成热将土豆放进去炸成金黄色。
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5茄子块放进去炸成金黄色捞出。
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6土豆空干油分。
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7茄子空干油分。
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8湿淀粉。
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9锅中余油，炒香大蒜块。
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10将土豆放进去翻炒两下。
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11茄子放进去翻炒均匀。
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12青椒放进去翻炒两下。
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13水淀粉放进去翻炒均匀大火收汁。
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14里面加盐、花椒粉和鸡精搅拌均匀关火。
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15装盘。
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16成品图。
小窍门
炸好的茄子和土豆一定空干油分。
使用的厨具：不粘锅
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