“再给卤花生换个吃法？忽然又想到君之的葵花籽酥球，这个被改版N次的饼干。葵花籽和花生都属于油多的坚果，按理，葵花籽的种种做法都可以用花生来代替。卤花生只不过是被预置了甜咸味而已。
立即投入实验，鉴于卤花生自带味道，稍微减少了一些用糖。不取原路，按照自己的做法；也不要搓球，切块比较省事。
看起来好像还不错，味道么，自己去尝。。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
冰砂卤花生酥饼的做法步骤
-
1饼干：卤花生仁50克，低筋粉50克，牛奶15克，细砂糖30克，蛋液18克，小苏打1/16小勺装饰：蛋液适量，粗砂糖适量 -
2卤花生去壳，取50克仁。
-
3同砂糖一起倒入料理机，
-
4搅打成细末，
-
5倒入大碗，加入蛋液和牛奶，
-
6拌匀。
-
7低筋粉与小苏打混合，筛入花生糊中，
-
8拌匀。
-
9放在案台上，擀成厚约0.5厘米的长方形。
-
10表面刷蛋液，
-
11撒满粗砂糖，
-
12切成3厘米见方的小方块，
-
13找好距离，摆入烤盘。
-
14放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右，
-
15表面成浅金色，出炉。
-
16置晾架上晾凉。
小窍门
用糖量可以根据自己口味酌情调整。
表面装饰用粗砂糖效果更佳。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
表面装饰用粗砂糖效果更佳。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶