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诗文
果仁面包
释义
食材明细
主料
面包粉
260g
牛奶
110g
鸡蛋
1只
白糖
30g
植物油
20g
盐
1g
耐高糖酵母
3g
辅料
蜂蜜
30g
炼乳
30g
植物油
20g
综合果仁
20g
葡萄干
10g
杏仁
5g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
果仁面包的做法步骤
1
把鸡蛋,牛奶,白糖,油,盐,面包粉,酵母依次放入面包机里。
2
启动面团,和面功能,程序结束时面团也发酵好了。
3
蜂蜜,炼乳,植物油混和均匀成蜂蜜炼乳酱备用。
4
果仁,葡萄干切碎。
5
面团排气候擀成大面片,分成4份,用刷子刷一层蜂蜜炼乳酱。
6
撒上切碎的果仁,葡萄干。
7
把4份面片叠在一起,再分割成8份。
8
模具底部铺一层硅油纸,把小份面团竖着依次放入模具里。
9
在面团表面刷一层蜂蜜炼乳酱,撒上果仁碎,葡萄干,杏仁。放入烤箱室温(这个烤箱没有发酵功能)进行二发。
10
面团发酵至2倍大时启动烤箱,160度,20分钟。
11
面团发起太高了,改放下层,表面加盖一层铝箔纸。(以免表面火大烤焦)
12
20分钟后取出面包,在表面再刷一层蜂蜜炼乳酱。接着放入烤箱下层直接烤10分钟即可。
13
成品图。
14
成品图。
15
成品图。松软看得见。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2026/7/1 4:51:32