“猪心是猪的心脏，是一种补益食品。适宜卤制的食材不仅可以是肉类、也可是豆制品及根茎蔬菜类。家庭卤制品颜色红润，肉香味美、诱人食欲。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
卤猪心的做法步骤
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1将猪心洗净，水烧开加入料酒，葱姜焯水（本应是上次做的3个猪心，但相册中内容太多可能将过程删了，我就又买个猪心加个制作步骤)。 -
2将焯好的猪心套上煮肉套放入高压锅中，加入料酒、生抽、红烧酱油、葱段、姜片、红曲米、八角、桂皮、花椒、盐，压制20分钟。
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3将卤制好的猪心取出晾凉。
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4调制一碗沾料汁。
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5这是上次做的卤猪心，颜色红润、香气宜人。
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6凉透切成片即可沾料食用。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜