“家里做了梅菜烧肉，想起饭店吃到的用荷叶饼夹肉这道菜了，在家试试看！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
荷叶饼的做法步骤
-
1取一盆放入面粉，酵母用温水化开后加入面粉中 -
2再加入适量的温水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大 -
3发酵后的面团压扁排气 -
4分成5等份搓圆，松弛15分钟 -
5取一个面团擀成椭圆形 -
6上面刷上色拉油 -
7把刷过油的面对折在里面 -
8梳子洗干净后压出花纹 -
9用手在中间捏一下 -
10锅里加温水，做好的生坯放入蒸笼盖上盖子最后发酵20分钟 -
11发酵完成后大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟 -
12荷叶饼出笼 -
13用它夹梅菜烧肉吃，过瘾
使用的厨具：蒸锅
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