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诗文 荷叶饼
释义
荷叶饼的做法
“家里做了梅菜烧肉,想起饭店吃到的用荷叶饼夹肉这道菜了,在家试试看!”

食材明细

主料
  • 中粉 150克
  • 酵母 3克
辅料
  • 色拉油 1勺
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

荷叶饼的做法步骤

  • 荷叶饼的做法步骤:1
    1
    取一盆放入面粉,酵母用温水化开后加入面粉中
  • 荷叶饼的做法步骤:2
    2
    再加入适量的温水揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵至两倍大
  • 荷叶饼的做法步骤:3
    3
    发酵后的面团压扁排气
  • 荷叶饼的做法步骤:4
    4
    分成5等份搓圆,松弛15分钟
  • 荷叶饼的做法步骤:5
    5
    取一个面团擀成椭圆形
  • 荷叶饼的做法步骤:6
    6
    上面刷上色拉油
  • 荷叶饼的做法步骤:7
    7
    把刷过油的面对折在里面
  • 荷叶饼的做法步骤:8
    8
    梳子洗干净后压出花纹
  • 荷叶饼的做法步骤:9
    9
    用手在中间捏一下
  • 荷叶饼的做法步骤:10
    10
    锅里加温水,做好的生坯放入蒸笼盖上盖子最后发酵20分钟
  • 荷叶饼的做法步骤:11
    11
    发酵完成后大火蒸15分钟,关火焖3-5分钟
  • 荷叶饼的做法步骤:12
    12
    荷叶饼出笼
  • 荷叶饼的做法步骤:13
    13
    用它夹梅菜烧肉吃,过瘾
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2024/12/22 22:37:32