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诗文	古早味蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 90克 玉米油 75克 鸡蛋 6个 牛奶 60克 砂糖 75克 辅料 醋 3滴 其他 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 古早味蛋糕的做法步骤 1 将玉米油倒入锅中，上炉将油加热至冒烟出小拉丝状离火。 2 将牛奶倒入蛋黄里拌均。 3 低筋面粉倒入牛奶里拌均。 4 加入砂糖拌均。 5 热好的玉米油倒入拌均。 6 蛋清里加入几滴白醋，分三次加糖打发到九成有弯钩的湿性发泡即可。 7 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。 8 再将剩下蛋白倒入面糊里，用上下翻拌的手法混合均匀，（不能划圈哦，以免鸡蛋消泡）。 9 将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具里，轻震几下出气泡。预热好烤箱150度。 10 将蛋糕糊放入烤盘里，模具坐在水面上，用水浴法烤制，上下火150度烤90分钟即可出炉。 11 成品，凉却后切块食用。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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