食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
砂锅鱼头豆腐的做法步骤
-
1鱼头去腮，处理好后抹上料酒和老抽，沥干水分。 -
2准备好葱结，姜片，蒜头。 -
3下油锅，煎鱼头，油锅一定要热锅凉油。 -
4煎好鱼头，烹入料酒，加上生抽，老抽，盐，加一碗半凉水，放入葱姜蒜，加盖煮五分钟。 -
5加入豆腐一起煮十五分钟，加盖。 -
6移入砂锅。 -
7加上葱末，辣椒段，浇一点香油，再煮两分钟，散发香味后上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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