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诗文
砂锅鱼头豆腐
释义
食材明细
主料
胖头鱼头
一个
豆腐
一块
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
生抽
两勺
老抽
一勺
盐
一勺
糖
半勺
辣椒
两个
微辣 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
砂锅鱼头豆腐的做法步骤
1
鱼头去腮,处理好后抹上料酒和老抽,沥干水分。
2
准备好葱结,姜片,蒜头。
3
下油锅,煎鱼头,油锅一定要热锅凉油。
4
煎好鱼头,烹入料酒,加上生抽,老抽,盐,加一碗半凉水,放入葱姜蒜,加盖煮五分钟。
5
加入豆腐一起煮十五分钟,加盖。
6
移入砂锅。
7
加上葱末,辣椒段,浇一点香油,再煮两分钟,散发香味后上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 19:20:03