诗文 | 果泥冰棒 |
释义 |
![]() 食材明细
果泥冰棒的做法步骤
小窍门
1.加入水淀粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加顺滑,不会吃起来有冰渣
2.鲜奶的浓度不足,因此完全使用鲜奶的冰品奶香味会不足,所以要加入适量的奶粉使其口感更加奶香十足 3.果泥不能煮制时间过久,否则果胶被煮出,不仅影响口感顺滑而且色泽也会不够鲜艳 4.冷冻会让冰品的甜度下降,糖的用量不能过少 5.冰棒脱模时要将整个模具浸入凉水中,时间大约90秒即可轻松脱模
所属分类:
冰品
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