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诗文 家常烧鲈鱼
释义
家常烧鲈鱼的做法
“去超市看着鲈鱼挺新鲜,买了一条。
本来想煎着吃或者烤,或者清蒸。不过
少爷他爹要求家常烧一下。
他给我收拾的鱼,还提前腌了一下,所以有些步骤我没拍。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
辅料
  • 食用油 1匙
  • 清水 若干
调料
  • 适量
  • 食盐 2g
  • 料酒 8g
  • 陈醋 8g
  • 白糖 3g
  • 生抽 15g
  • 椒盐 小许
  • 鸡精 1g
  • 葱花 小许
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

家常烧鲈鱼的做法步骤

  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:1
    1
    热锅冷油,油热放鲈鱼。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:2
    2
    一面煎金黄翻面。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:3
    3
    烹入料酒。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:4
    4
    烹入陈醋。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:5
    5
    放生抽。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:6
    6
    稍微活动一下鱼。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:7
    7
    放白糖。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:8
    8
    翻面。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:9
    9
    放腌鱼的葱姜。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:10
    10
    放椒盐。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:11
    11
    放清水,大火烧煮,汤汁不多的时候。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:12
    12
    放鸡精。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:13
    13
    大火收汁即可。
  • 家常烧鲈鱼的做法步骤:14
    14
    成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:06:39