“网购的杏子做了果酱，一共做了三瓶，于是又开始想着做点法式水果软糖来消耗果酱！之前做过是用煤气灶小火熬制的，今天决定用微波炉来做！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
水果软糖的做法步骤
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1这是自制的杏子果酱 -
220克砂糖和苹果胶混合
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32克柠檬酸加入3克冷开水化开
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4把果酱倒入耐热的罐子里
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5放入微波炉叮30秒
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6取出用温度计测量已达40度以上
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7加入砂糖和苹果胶搅拌均匀后，再次放入微波炉加热2分钟
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8加热至稳定达到80度以上，倒入玉米糖浆搅拌均匀
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9接着再次放入微波炉加热30秒后，取出加入50克砂糖搅拌均匀
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10接着就是用微波炉加热至106度，我是分了N次每次叮30秒至到加热至106度后，倒入柠檬酸混合水
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11搅拌均匀
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12趁热倒入容器中，为了好脱模我垫了保鲜膜
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13彻底冷却后切成小块
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14把小块糖放入剩下的砂糖里滚一下
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15水果软糖完成
小窍门
因为我的果酱熬的时候已放了糖了，所以减掉点糖！如果用的是果泥就要加点糖量！
使用的厨具：微波炉
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