“蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味，麻辣鲜香，很是开胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1准备的原料。 -
2粉丝加清水泡软。 -
3葱，姜，蒜，精肉剁碎，粉丝剪断。 -
4热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。 -
5加入肉米炒变色。 -
6加入郫县豆瓣酱，老抽，生抽翻炒均匀。 -
7加入粉丝，少许清水，白糖拌匀。 -
8中小火烧到水分收干就可以。 -
9撒点葱花。
小窍门
粉丝泡软就可以，不需要泡太长时间。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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