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诗文
蒜蓉蒸茄子
释义
食材明细
主料
茄子
两根(约500克)
辅料
火腿肠
半根
蒜头
5个
洋葱
半个
蚝油
一匙
盐
适量
油
一勺
蒜香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜蓉蒸茄子的做法步骤
1
选取那种圆圆胖胖的太空茄子,要对称点的,茄蒂泛浅紫色的,大蒜去皮,临时决定加了洋葱和火腿肠,味道丰富点
2
茄子洗净,去蒂,从中间对剖,划斜十字花刀,撒点细盐,上蒸锅蒸十分钟
3
蒸茄子的时候,把蒜头五个,洋葱半个,火腿肠半根切末,拌匀备用
4
把准备好的蒜蓉,洋葱末和火腿肠粒下锅翻炒,先加油,热后下材料翻炒,加适量盐和蚝油,待闻到香味后起锅装盘
5
把炒好的蒜蓉末均匀的铺在茄子上,再蒸大约三分钟,就搞定了。
小窍门
这是在外面吃的烤茄子的改良版,低油低热量的,但味道还是不错的!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/7/31 3:03:50