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诗文	蒜蓉蒸茄子
释义	食材明细 主料 茄子 两根（约500克） 辅料 火腿肠 半根 蒜头 5个 洋葱 半个 蚝油 一匙 盐 适量 油 一勺 蒜香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒜蓉蒸茄子的做法步骤 1 选取那种圆圆胖胖的太空茄子，要对称点的，茄蒂泛浅紫色的，大蒜去皮，临时决定加了洋葱和火腿肠，味道丰富点 2 茄子洗净，去蒂，从中间对剖，划斜十字花刀，撒点细盐，上蒸锅蒸十分钟 3 蒸茄子的时候，把蒜头五个，洋葱半个，火腿肠半根切末，拌匀备用 4 把准备好的蒜蓉，洋葱末和火腿肠粒下锅翻炒，先加油，热后下材料翻炒，加适量盐和蚝油，待闻到香味后起锅装盘 5 把炒好的蒜蓉末均匀的铺在茄子上，再蒸大约三分钟，就搞定了。 小窍门 这是在外面吃的烤茄子的改良版，低油低热量的，但味道还是不错的！ 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜
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