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诗文 大锅炖羊肉
释义
大锅炖羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 1000g
辅料
  • 生抽 半匙
  • 老抽 1匙
  • 花椒 10颗
  • 大料 1颗
  • 桂皮 1块
  • 1匙
  • 虫草蛹 1g
  • 孜然粒 2g
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

大锅炖羊肉的做法步骤

  • 大锅炖羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉切块焯水。
  • 大锅炖羊肉的做法步骤:2
    2
    煮锅加水放入所有的辅料。
  • 大锅炖羊肉的做法步骤:3
    3
    待卤水煮温后放入焯水后的羊肉,大火煮开。
  • 大锅炖羊肉的做法步骤:4
    4
    转中火炖煮2小时。
  • 大锅炖羊肉的做法步骤:5
    5
    炖至羊肉酥烂。
  • 大锅炖羊肉的做法步骤:6
    6
    成品图。

小窍门

焯水后的羊肉一定要入温热的水锅里,切忌直接放凉水锅里。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:52:43