网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 柠蜜玛德琳
释义
柠蜜玛德琳的做法
“玛德琳是一种贝壳形的小蛋糕。配料不多,操作也简单,耗时短,比较适合家庭制作。今天做的是散发着柠檬清香的玛德琳,省略了面糊冷藏一小时的步骤,口感清爽不腻。”

食材明细

主料
  • 低粉 80g
  • 黄油 60g
  • 蜂蜜 8g
  • 砂糖 65g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 泡打粉 2g
  • 柠檬碎 5g
  • 柠檬汁 10g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

柠蜜玛德琳的做法步骤

  • 柠蜜玛德琳的做法步骤:1
    1
    将砂糖倒入装有两个鸡蛋的盆中搅拌均匀至颜色偏白,倒入柠檬汁和柠檬碎,蜂蜜搅拌均匀。
  • 柠蜜玛德琳的做法步骤:2
    2
    将低粉泡打粉混合,倒入蛋液中,划Z字形搅拌均匀。
  • 柠蜜玛德琳的做法步骤:3
    3
    将黄油加热至融化,缓缓倒入面糊中,划Z字搅拌均匀。
  • 柠蜜玛德琳的做法步骤:4
    4
    倒入模具九分满,在桌面上轻振几下,振出气泡,放入烤箱。180度,中层上下火,15分钟,表面上色金黄即可。
  • 柠蜜玛德琳的做法步骤:5
    5
    奶香四溢的小蛋糕出炉啦,立刻倒扣冷却。
  • 柠蜜玛德琳的做法步骤:6
    6
    剖面组织细腻,口感清爽绵密不腻人,是不错的下午茶点。

小窍门

1.搅拌的力度要控制好,不可太轻柔也不能太用力,呈Z字形,以免面粉起筋。
2.每一步的液体粉类混合都要搅拌均匀,这是蛋糕组织的保证。
3.烘烤时间不是固定的,因为每台烤箱的温差不一样,自行调节哦,以色泽金黄为准。
4.柠檬碎是正好用了一个鲜柠檬的黄色外皮,不要擦到柠檬白色的部分哦,会苦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:12:31