食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
手擀面的做法步骤
-
1加一小勺盐倒进面粉（水饺粉）里，倒入冷水活成较硬的面团，蒙上保鲜膜静置半小时。（醒面的时间可以去做炸酱）。 -
2半小时后把醒好的面反复揉成光滑的面团，撒上干面粉擀成大薄片（根据自己喜好.喜欢吃宽面就擀厚点.喜欢吃细面就擀薄点）。 -
3在擀好后的面片上撒上一层干面粉。 -
4把面片对角折叠，（避免粘连）再撒一层干面粉。 -
5继续折叠，这是折叠后的样子。 -
6用刀把折叠好的面切成均匀的面条.（切宽切細根据自己喜好）。 -
7把切好的面用手抖开。 -
8把面放入烧开水的锅里煮好.然后捞出放入装有冷凉的白开水盆里（和平时煮面一样）。 -
9过冷水后的面装碗里，放切好的黄瓜丝.胡萝卜丝.香菜.和做好的炸酱.煮好的鸡蛋（可随意放自己喜欢的配料菜）。 -
10拌匀。 -
11开吃.很筋道的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
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- “花样米饭”芋头腊肠焖饭
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- 包菜肉包
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- 白菜豆腐炖粉条
- 清蒸鲈鱼
- 白菜冻豆腐炖粉条
- 椰蓉花样面包
- 黄花木耳臊子面
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- 荷包蛋萝卜汤
- 番茄青鱼
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