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诗文
手擀面
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
食用盐
适量
水
适量
其他 口味
其他 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
手擀面的做法步骤
1
加一小勺盐倒进面粉(水饺粉)里,倒入冷水活成较硬的面团,蒙上保鲜膜静置半小时。(醒面的时间可以去做炸酱)。
2
半小时后把醒好的面反复揉成光滑的面团,撒上干面粉擀成大薄片(根据自己喜好.喜欢吃宽面就擀厚点.喜欢吃细面就擀薄点)。
3
在擀好后的面片上撒上一层干面粉。
4
把面片对角折叠,(避免粘连)再撒一层干面粉。
5
继续折叠,这是折叠后的样子。
6
用刀把折叠好的面切成均匀的面条.(切宽切細根据自己喜好)。
7
把切好的面用手抖开。
8
把面放入烧开水的锅里煮好.然后捞出放入装有冷凉的白开水盆里(和平时煮面一样)。
9
过冷水后的面装碗里,放切好的黄瓜丝.胡萝卜丝.香菜.和做好的炸酱.煮好的鸡蛋(可随意放自己喜欢的配料菜)。
10
拌匀。
11
开吃.很筋道的口感。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2025/3/19 7:59:41