食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
手擀面的做法步骤
-
1加一小勺盐倒进面粉（水饺粉）里，倒入冷水活成较硬的面团，蒙上保鲜膜静置半小时。（醒面的时间可以去做炸酱）。 -
2半小时后把醒好的面反复揉成光滑的面团，撒上干面粉擀成大薄片（根据自己喜好.喜欢吃宽面就擀厚点.喜欢吃细面就擀薄点）。 -
3在擀好后的面片上撒上一层干面粉。 -
4把面片对角折叠，（避免粘连）再撒一层干面粉。 -
5继续折叠，这是折叠后的样子。 -
6用刀把折叠好的面切成均匀的面条.（切宽切細根据自己喜好）。 -
7把切好的面用手抖开。 -
8把面放入烧开水的锅里煮好.然后捞出放入装有冷凉的白开水盆里（和平时煮面一样）。 -
9过冷水后的面装碗里，放切好的黄瓜丝.胡萝卜丝.香菜.和做好的炸酱.煮好的鸡蛋（可随意放自己喜欢的配料菜）。 -
10拌匀。 -
11开吃.很筋道的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 槐花炒韭菜鸡蛋
- 红焖肘子
- 蒜香陈醋鸡脚
- 青椒烧冬瓜
- 黄金虾仁
- 江瑶柱烩青皮冬瓜
- 黑豆黑芝麻红枣豆浆
- 酱焖辫子鱼
- 秋葵培根金针菇
- 发面黑芝麻糖饼
- 煎糯米糍
- 糖醋排骨
- 发面豆沙饼
- 凉拌菠菜（快手拌菜）
- 浓香豆浆（加玉米大米）
- 咸菜包
- 大理木瓜酸辣鱼
- 火山
- 墨鱼烧包菜
- 炝拌三丝
- 芹菜叶蛋饼
- 木耳拌黄瓜
- 油炸薯丸
- 番茄蛋汤
- 山芹炒虾仁
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- 开什么什么地的成语
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