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诗文
家常水煮肉片
释义
食材明细
主料
猪里脊
适量
辅料
娃娃菜
适量
青红椒
适量
姜丝
适量
葱丝
适量
干红辣椒
适量
辣椒粉
适量
白胡椒粉
适量
配料
老抽
适量
盐
适量
红油豆瓣
适量
料酒
适量
干淀粉
适量
鸡精
适量
蛋清
适量
食用油
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
家常水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切片,加蛋清,料酒,盐和白胡椒粉抓匀,腌制10分钟。
2
把娃娃菜放开水里煮熟,放到大一点的碗里。
3
锅里放油,入干红辣椒,姜丝和葱丝炒香,放入适量的红油,加适量的水烧开,倒入一点点老抽,入肉片拨撒。
4
肉熟以后,倒入盛菜的大碗里。
5
把青红椒丝和葱丝撒到肉的上面,在撒一些辣椒粉。
6
把锅洗净,倒入适量的食用油烧热,烧到冒烟为止,最后快速的将油淋到辣椒粉上即可。
小窍门
最后一步非常关键,油一定要足够的热。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2026/4/1 20:41:21