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诗文 洋葱爆炒全腰片
释义
洋葱爆炒全腰片的做法

食材明细

主料
  • 新鲜猪腰 1个
  • 洋葱 1个
  • 红椒 1个
辅料
  • 鲜酱油 1匙
  • 香醋 1匙
  • 料酒 1匙
  • 花生油 2勺
  • 白糖 5克
  • 盐 1克
  • 黑胡椒粉 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

洋葱爆炒全腰片的做法步骤

  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：1
    1
    准备主料。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：2
    2
    猪腰剥掉表面筋膜，并用刀剔除中间的筋膜。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：3
    3
    猪腰横刀划出深约3-4毫米的刀花，
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：4
    4
    从猪腰侧部开始切薄片
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：5
    5
    全部切完。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：6
    6
    用清水漂洗掉血液。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：7
    7
    沥干水份
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：8
    8
    倒入料酒、酱油少许。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：9
    9
    香醋少许。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：10
    10
    用筷子搅拌匀后腌制20分钟。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：11
    11
    洋葱和红椒整理好。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：12
    12
    切片状备用。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：13
    13
    炒锅大火烧热倒入花生油。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：14
    14
    油稍热后滑进腌制好的腰片爆炒。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：15
    15
    炒至腰花刚刚变色立刻转小火。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：16
    16
    将腰花捞出。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：17
    17
    留底汁大火翻炒洋葱和红椒片。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：18
    18
    爆炒片刻后再倒入腰花。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：19
    19
    调味盐、白糖、黑胡椒粉。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：20
    20
    翻炒均匀后立刻关火。
  • 洋葱爆炒全腰片的做法步骤：21
    21
    淋少许香麻油后装盘。

小窍门

今天买菜的时候以为家中还有青椒，结果一个都没了。哎…成品中便少了那抹绿。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式  
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更新时间：2026/1/12 22:43:44