“某日傍晚，出差多日的领导一进家门就嚷着要喝莲藕排骨汤，别说家里又没排骨又没莲藕的，就是有真要煲汤，难道当夜宵？？当即给他否决掉，不过既然人家想喝汤，好歹也得给人家弄个汤吧，让人家感受感受家的温暖。
打开冰箱一看，都是些耐放的根茎瓜类蔬菜，做个啥汤好呢，还好我关注多时的留美坐家介绍过一款就是用根茎瓜类蔬菜做的意大利蔬菜浓汤，当时看这汤的时候感觉颜色很漂亮，选材很健康，就多留了下心，记住了做法。看吧，平时留心，关键时候就派上用场了吧。
不错，做起来很容易，从准备到关火30分钟全部搞定，我觉得很好喝，有那么点意式海鲜浓汤的感觉，但味道没有那么鲜，口感更加清爽，各类蔬菜的味道加上番茄的味道有点酸酸甜甜的感觉，是我喜欢的味道，不怎么爱吃蔬菜的领导也吃得赞不绝口，把莲藕排骨汤都给遗忘了。其实吧，我觉得刚出差回来，就得多吃蔬菜瓜果，为啥呢，出差在外，很难做到饮食均衡，这会多吃蔬菜瓜果能补充维生素，调理肠胃，谁说不是呢！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
意大利蔬菜浓汤的做法步骤
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1洋葱切碎丁，大蒜斩细末，番茄去皮切碎丁； -
2土豆、西葫芦瓜、南瓜切丁； -
3锅中放黄油融化； -
4下洋葱碎大蒜末小火翻炒炒至香软； -
5下去皮番茄碎丁翻炒至出汁； -
6番茄至出汁后加西式干香料罗勒； -
7加水煮滚后小火炖15分钟； -
8下切丁的土豆、西葫芦瓜、南瓜； -
9煮至熟软，加盐，黑胡椒调味即可。
小窍门
这汤呢，主料不必拘于形似，只要是根茎瓜类蔬菜均可，可按各自喜好选择。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
意大利菜
冬季食谱