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诗文
红烧茄子
释义
“一道老少皆宜的红烧茄子!”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
姜丝
适量
蒜末
适量
鸡蛋
一个
配料
老抽
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
番茄酱
适量
淀粉
适量
食用油
适量
辣椒酱
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧茄子的做法步骤
1
把茄子去皮切成滚刀块,沾满蛋液。
2
把沾满蛋液的茄子放到干淀粉里裹匀。
3
炒锅内放食用油,油烧热后,把茄块逐一放入。
4
茄块炸至金黄色出锅待用。
5
锅内留底油,放姜丝,蒜末和辣椒酱超香,加入半小碗的水,放适量的番茄酱,老抽,盐,白糖,鸡精。
6
汤汁煮开以后倒入茄块翻炒。
7
调一点水淀粉加进锅里,等汤汁变稠,关火,最后放入蒜末。
8
红烧茄子做好了,看上去不错吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/17 5:23:29