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诗文
土豆烧排骨
释义
食材明细
主料
土豆
4个(中等大小)
排骨
500克
辅料
姜
2片
蒜
4瓣
米酒
50ml
老抽
50ml
盐
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
土豆烧排骨的做法步骤
1
姜和蒜切好。
2
排骨斩成5-7厘米的段,在热水里焯一下备用。
3
土豆切成与排骨大小差不多的块,用水浸泡备用。
4
油适量(少放),烧热,倒入排骨爆2分钟。
5
再放入姜和蒜一起爆,至排骨表面微焦。
6
倒入米酒,翻炒均匀。
7
放老抽,炒匀后,加水没过排骨。
8
大火烧开后加入土豆,再次烧开后,改中小火烧制。
9
30分钟左右汤汁开始变稠,加少许盐和鸡精(也可不加),转大火收汁。
10
用锅铲不停翻炒至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。
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更新时间:2025/10/22 8:05:06