诗文 | 南瓜焦糖布丁 |
释义 |
![]() 食材明细
南瓜焦糖布丁的做法步骤
小窍门
1、搅拌好的鲜奶油蛋液一定要反复过滤,里面有南瓜的纤维和蛋清的一些胚胎,过滤后蒸出的布丁会好看
点,口感也会好些 2、做焦糖的时候,一定要不停的搅拌,不然很容易糊掉,焦糖就会有苦味。关火后要立刻舀出,不然焦糖 一冷却就凝固了,舀不动了。还有焦糖非常烫,一定要小心不要烫到了。
使用的厨具:蒸锅
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