“虾仁鸡蛋羹用了虾油，虾味特别浓，而且汤色好看，看着就有食欲，豆腐也很嫩，适合早晨吃。搭配个煎馒头片，再加一杯牛奶，完美~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁豆腐羹的做法步骤
-
1虾剥去头尾和外壳，挑出虾线，虾线扔掉，其它留着备用 -
2热锅烧油，放入虾头虾尾虾壳炒出虾油，炒好后捞出虾头等
-
3豆腐切块，倒进虾油锅里
-
4加入适量水
-
5剥好的虾仁在背上划一刀，不要全部划开
-
6虾仁加到豆腐锅里，再加入盐、鸡精
-
7淀粉兑水搅匀，快出锅前撒到锅里，炖煮几分钟后即可出锅
-
8出锅后撒一点香葱
小窍门
豆腐要选择嫩豆腐
一定要用虾油味道和颜色才更好
一定要用虾油味道和颜色才更好
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
羹类
家常菜