“偶尔吃一次麻辣味的菜，锻炼一下自己能接受麻辣味的美食，否则和朋友一起吃饭时，不会吃辣的我注定吃大亏。哈哈哈??所以要加油锻炼自己吃辣????”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣香锅的做法步骤
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1主材料、鸡翅和虾。 -
2将所有配料准备齐洗净切好。 -
3莲藕荷兰豆也洗净切好。 -
4鸡翅剁小块加入适量盐和料酒腌制10分钟。 -
5上锅入适量油，将虾和鸡翅各自煎至变红色，鸡翅也煎至金黄色。 -
6两样煎好后盛出。 -
7锅里再放入适量油，炒香花椒干辣椒和姜蒜，再加入两大匙老干妈麻辣酱炒出红油。（本人怕太辣，所以麻辣酱留最后才下） -
8再放入莲藕及其他配料煸炒均匀。 -
9加入事先煎好的鸡翅和虾炒均。 -
10依次加入麻辣酱、老抽生抽、陈醋、适量盐和白糖炒均入味关火。 -
11成品装盘，洒上适量熟芝麻即可食用。
小窍门
想要荷兰豆保持翠绿翠绿的话，可单独和莲藕一起用开水烫熟放入冷水里，最后和其它材料一起下。
我懒直接就和其它材料一起炒熟，所以颜色不是那么好看，但是不影响口感。
我懒直接就和其它材料一起炒熟，所以颜色不是那么好看，但是不影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜