准备好葱花，香菜切小段，先将番茄横切成三片

切丁

鸡蛋打散，锅加热后放入油。倒入蛋液，翻炒，基本成形后用铲子切成小块，盛出来

锅内可以不需要放油，直接加热后放入番茄丁。然后加热一勺糖，适量的盐。翻炒，这样番茄汁会流出来。

番茄汁出来后倒入刚才炒好的鸡蛋。翻炒几下然后加入葱花，香菜。继续翻炒。如果番茄是比较软的，即可盛出。如果番茄比较硬关小火，盖上盖子烧半分钟。

出锅