食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
甜酒酿的做法步骤
-
1取糯米五百克洗到水清澈，泡六-八小时，使糯米吸水充分。用手指可碾压糯米为准备充分了。
-
2取干净纱布垫在蒸笼上，隔水蒸浸泡过的糯米 -
3准备好甜酒曲，2-2.5克。用开水泡开溶解待用 -
4糯米蒸半小时，待颗颗晶莹剔透为蒸完毕。如果在蒸的过程中糯米非常干，可以在糯米上适当撒点水。 -
5糯米放在无水无油的罐子里，搅拌到糯米的温度降到40以下。基本为用手去触摸的时候是温热的。倒入甜酒曲，用干燥干净的手搅拌均匀。 -
6压实糯米，在中间挖个小孔，便于观察出酒情况。 -
7盖上盖子，等待发酵。如果是密封的罐子，只需要盖上即可。不是密封的罐子，可以用保鲜膜包一层，再用纱布或者布包一层 -
824小时后，看看出酒情况，适量加些凉开水，用干净勺子搅拌均匀并压实。 -
9重新包好，过十二个小时打开。完成
小窍门
除了很甜，没毛病。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
私房菜
- 蔓越莓香蕉玛芬
- 虾皮拌藕丝
- 蒜苔拼花
- 红烧牛肉板筋
- 奥尔良鸡肉炒花菜芸豆
- 香辣牛肉
- 素炸萝卜丸子
- 萝卜豆腐排骨汤
- 紫薯大米粥
- 虾皮萝卜汤
- 海苔肉松小贝
- 鸡翅蒸南瓜
- 包菜炒香干
- 泡椒炒肥肠
- 蒜蓉猪血
- 咸萝卜樱煎豆腐
- 干煸有机花菜
- 菠菜鸡蛋汤
- 炒面
- 香甜柔软黑色果子面包
- 牛油果酸奶
- 养血红枣当归排骨汤
- 丝瓜鸡蛋炒饭
- 小南瓜司康
- 白灼秋葵
- sulphite
- sulphonamide
- sulphur
- sulphur dioxide
- sulphuric
- sulphur mine
- sulphurous
- sultan
- sultana
- sultanate
- Sultanate of Oman
- sultriness
- sultry
- sum
- sumac
- 宫词（明·佘翔）
- 宫词（明·冯彬）
- 宫词（明·刘俨）
- 宫词（明·卢沄）
- 宫词（明·吴文潜）
- 宫词（明·宋登春）
- 宫词（明·廖衷赤）
- 宫词（明·张乔）
- 宫词（明·徐熥）
- 宫词（明·徐熥）
- 宫词（明·朱诚泳）
- 宫词（明·朱诚泳）
- 宫词（明·李先芳）
- 宫词（明·李大纯）
- 宫词（明·李蓘）
- 应用文写作(高职高专通用教材)
- 餐厅/室内设计图库系列丛书
- 科学社会主义理论与实践(高等学校研究生通用教材)
- 新大学日本语教师指导用书(附光盘1)
- 新大学日本语教师指导用书(附光盘3)
- 滑雪(大学生运动体验系列教材)
- 操作系统教程(普通高校应用型本科电子与计算机系列规划教材)
- 职场英语一学就会(附光盘)/英语高手必修课
- 大学生心理发展辅导与实践(高等学校心理健康教育通用教材)
- 最不冷场的生活口语(附光盘)/英语高手必修课
- 鱼尾狮与鱼尾狮旁的花木兰(当代新加坡华文文学论文选)
- 大学物理实验(Ⅱ)
- 日常英语一学就会(附光盘)/英语高手必修课
- 应用型大学英语综合教程(3学生用书)
- 英语漫谈时事热点(附光盘中英对照)