食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
甜酒酿的做法步骤
-
1取糯米五百克洗到水清澈，泡六-八小时，使糯米吸水充分。用手指可碾压糯米为准备充分了。
-
2取干净纱布垫在蒸笼上，隔水蒸浸泡过的糯米 -
3准备好甜酒曲，2-2.5克。用开水泡开溶解待用 -
4糯米蒸半小时，待颗颗晶莹剔透为蒸完毕。如果在蒸的过程中糯米非常干，可以在糯米上适当撒点水。 -
5糯米放在无水无油的罐子里，搅拌到糯米的温度降到40以下。基本为用手去触摸的时候是温热的。倒入甜酒曲，用干燥干净的手搅拌均匀。 -
6压实糯米，在中间挖个小孔，便于观察出酒情况。 -
7盖上盖子，等待发酵。如果是密封的罐子，只需要盖上即可。不是密封的罐子，可以用保鲜膜包一层，再用纱布或者布包一层 -
824小时后，看看出酒情况，适量加些凉开水，用干净勺子搅拌均匀并压实。 -
9重新包好，过十二个小时打开。完成
小窍门
除了很甜，没毛病。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
私房菜
- 用基础面包团做各种创意面包
- 鲜姜芽炒肉
- 经典培根卷
- 冰皮月饼
- 毛豆茭白煮小油豆腐
- 宝宝辅食——鲳鱼粥
- 有机花菜炒花肉
- 西红柿鸡蛋热汤面
- 蛋黄酥
- 基础面包
- 北海道戚风
- 婴儿宝宝辅食——菠菜泥
- 皮皮虾炖豆腐
- 超软牛奶土司
- 葱花烙饼
- 双色面包杯
- 婴儿宝宝辅食——核桃粉
- 麻辣水煮肉片
- 热夏吃点苦---咸蛋苦瓜
- 天然酵母燕麦麻薯软欧
- 月亮虾饼
- 法式蓝莓乳酪挞
- 玉米小米红薯米糊
- 荷花酥
- 婴儿宝宝辅食——黄瓜汁
- 跫然什么什么的成语
- 跫然足音
- 跬什么不什么的成语
- 跬什么什么拜的成语
- 跬什么什么离的成语
- 跬什么什么里的成语
- 跬什么千什么的成语
- 跬什么拜什么的成语
- 跬步不离
- 跬步什么什么的成语
- 跬步千里
- 跬跬什么什么的成语
- 跬跬拜拜
- 路上什么什么的成语
- 路上小心用英语怎么说
- 马上姬（明·徐熥）
- 马上寄补之以急归不果追前约为恨（宋·李光）
- 马上小睡（宋·孔平仲）
- 马上微雨（宋·陆游）
- 马上忆曩在全州送孟望之归汝有襄阳骑马之句（明·顾璘）
- 马上感叹（明·张家玉）
- 马上成春雪二阕（宋·韩琦）
- 马上据鞍熟睡（宋·彭汝砺）
- 马上晚吟（唐·白居易）
- 马上有作（宋·孔武仲）
- 马上有见（唐·李茂复）
- 马上望天宁寺浮屠作（明·胡应麟）
- 马上望江南诸峰（元·张翥）
- 马上望泰山口号（明·刘崧）
- 马上望盘山（清·张廷玉）
- 中医古籍珍本集成(本草卷本草衍义)
- 风景速写(普通高等教育应用技术型院校艺术设计类专业规划教材)
- 会说话的松鼠猴
- 机械加工岗位技能训练
- 工程材料与试验
- 工程制图与识图
- 恐龙图百科(1)
- 恐龙图百科(2)
- 恐龙图百科(3)
- 恐龙图百科(4)
- 恐龙图百科(5)
- 大舞台(上下)
- 大商业(2多元复合商业地产)(精)
- 追梦之旅(精)/中国出版界社长总编辑回忆录丛书
- 半生出版岁月(精)/中国出版界社长总编辑回忆录丛书