“豉汁，很经典的粤菜酱汁，不管搭配白肉、红肉还是海鲜都十分好吃，超级下饭。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干葱豆豉鸡的做法步骤
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1鸡肉切块，加生抽、盐、油、糖腌制30分钟。 -
2腌制好的鸡肉加入玉米淀粉，拌匀。
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3锅烧热倒入油，然后加入大蒜、姜片和豆豉爆香。
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4然后把鸡肉放入煸炒，等鸡肉的一面定型后再翻面。
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5鸡肉煸炒至两面金黄。
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6加入适量水、蚝油、生抽翻炒均匀，然后小火焖煮5分钟。
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7鸡肉熟后加入香葱和小米辣，翻炒均匀即可出锅。
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8超级下饭的豉汁鸡肉就做好啦。
小窍门
玉米淀粉可以在炒鸡肉之前再加，因为用了鸡翅，所以不容易粘锅，如果是整鸡切块的鸡肉，就要等鸡肉一面煎定型再翻面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜