“烧麦是以糯米为主料的一种面食，食用糯米有排毒的功效。那天在步步高超市见到泰国糯米仅3.28元一斤，和端午节前的单价比，每斤便宜了2元多，于是不顾“香瘾”（指沾小便宜的意思）吃穷人的古训，沾了点便宜，买了四斤。
这四斤糯米拟两吃，一是拍甜酒，二是做烧麦。那么就从做烧麦开始吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
烧麦的做法步骤
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1备料，葫萝卜一根，香菇适量，生姜、壳蒜适量。 -
2买的土猪肉，每斤20元。肥肉炸油，油渣做辅料。精肉剁碎成肉沫。
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3做烧麦的面皮不是自己做的，是在菜市场卖面食的店里买的。由于做烧麦的面皮比做饺子的面皮大，所以要订做。和店小二商议时，告诉他拟做一斤半糯米的烧麦，不知要多少面皮。他也不晓得，如是就定做三元钱的，约壹百张。
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4看，胡萝卜切成小碎沬。其宅辅料均切成这种碎沬，这里就不一一展示。
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5这是泡了一夜的糯米，用电饭煲上的蒸的功能蒸好的糯米饭。千万注意，只用泡好的米蒸就可以了，不要加水。
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6肉沫先放进锅里炒，然后依次放胡萝卜沫，香菇沬等辅料，直至炒熟。将火开成微火，把糯米饭倒入锅内，一起拌炒。
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7将拌炒好的烧麦主料盛入容器，可以开始做了。
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8做好的烧麦放入蒸锅，水开后只要五分钟就蒸好了。
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9来吧，请您品尝并提宝贵意见。
小窍门
1.拌炒时要适量加酱油，一是着色美观，二是喷香好吃。
2.上盘后撒香葱。
3.做烧麦时，主料放在面皮上后，一只手姆指和食指圈起负责成型的外围，另一只手的姆指在烧麦上面按压，食指和中指在烧麦下面托，成型要适当用力哟。
2.上盘后撒香葱。
3.做烧麦时，主料放在面皮上后，一只手姆指和食指圈起负责成型的外围，另一只手的姆指在烧麦上面按压，食指和中指在烧麦下面托，成型要适当用力哟。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
家常菜