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诗文
轻芝士乳酪蛋糕
释义
“芝士控,不容错过这个轻芝士乳酪蛋糕哦,保证让你欲罢不能!”
食材明细
主料
奶油奶酪
100克
牛奶
100克
黄油
20克
低筋面粉
40克
鸡蛋
5只
辅料
细砂糖
80克
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤
1
把20克黄油放入搅拌碗,隔热水溶化。
2
100克奶油奶酪隔热水,用电动打蛋器搅拌融化。
3
分次加入100g牛奶搅拌均匀。
4
再加入已融化黄油,搅拌均匀。
5
把5只鸡蛋蛋清分离,备用。
6
把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。
7
放已过筛40克低筋面粉,翻拌均匀。
8
蛋清内加入80克细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡。
9
面糊内加入1/3的蛋白霜,翻拌均匀。
10
将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种,翻拌均匀。
11
使用6寸蛋糕模具,模具内周边铺上油纸,最底下包锡纸,倒入面糊。
12
烤盘内加入适量温水。
13
放入已预热烤箱,上下管150度烘烤50分钟。
14
当当当~美美的成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 15:37:07