“非常香软的糯米馅饼，放凉了饼皮也不会变硬。馅也很好吃，软糯有黑糯米的米香味。喜欢糯米食品的可以试一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑糯米发面饼的做法步骤
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1把米洗净浸泡一夜，加入比平时蒸饭少点的水蒸成米饭。 -
2炒锅放1大匙油烧热，放入糯米饭，放适量白糖，小火翻炒一会，炒到米饭把糖和油全部吸收抱团，放凉备用。
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3把主材料放入盆中，揉成软一点的面团发酵到两倍大。
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4发酵好的面团稍微揉匀，分成8份。
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5擀皮。
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6放上糯米馅。多放一点，皮薄馅多好吃。我差不多放了45克。
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7擀成博饼。糯米做馅不容易擀破，所以擀薄一点。
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8平底锅刷油烧热，饼坯两面也刷点油，放入锅中。
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9盖盖烙，小火两面金黄即可。
小窍门
糯米不好消化，一次不要吃太多。
使用的厨具：平底锅
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