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诗文
泡菜饼
释义
“方子能做直径在13公分左右的饼两张。”
食材明细
主料
泡菜
50g
辅料
鸡蛋
1个
洋葱
20g
糯米粉
5g
中筋面粉
15g
白糖
2g
水
10g
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
泡菜饼的做法步骤
1
泡菜50g,洋葱20g切小粒。喜欢吃有嚼头的,就切泡白菜较厚的菜帮处。
2
打入一个去皮后55克的鸡蛋。
3
加入5克的糯米粉,两克的白糖搅拌均匀。
4
加入15克的面粉搅拌均匀。
5
面部稍微有点稠,加水或者重口味者一可加泡菜汤稀释大约10g左右。不要加太多。
6
不粘锅放入适量的油,舀入一勺面糊,摊成直径大约13厘米左右的饼。表层凝固后,翻面。
7
两面煎至金黄盛出,用厨房纸吸去多余油脂。
8
切块
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/2/2 14:49:00