“收到朋友从四川寄过来的莼菜，这是他开车2小时去产区给我买的，由于有水浸泡，还专门走货运给我寄过来，真是感动。印象中莼菜是西湖的特产，没想到四川也有。
莼菜像一段段小莲叶，漂浮在水中，摸在手上，滑滑的，吃在嘴里，嫩嫩的，朋友说那是亲吻的感觉，哈哈，真浪漫。
莼菜可以清热，豆腐可以降火，清热解毒，在这炎炎夏日，一碗莼菜豆腐羹，吃出了朋友遥远的祝福，感动。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莼菜豆腐羹的做法步骤
-
1准备好莼菜、豆腐、肉松。 -
2豆腐切成一厘米见方的小块。 -
3莼菜用水冲洗后，焯水待用。 -
4起油锅，滑开肉松，炒至变色。 -
5加水烧开，加入豆腐。 -
6烧开后，再加入莼菜，加盐、鸡精调味，烧开后用一点水淀粉轻轻勾芡就行。 -
7就这么简单，一碗清爽、鲜美的莼菜豆腐羹就做好了
小窍门
莼菜是保鲜装，要冲一会儿水，还要焯水才能用来做菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
儿童
春季食谱
晚餐
名菜