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诗文 三文鱼番茄奶油意面
释义
三文鱼番茄奶油意面的做法
“吃意面,印象中番茄酱和奶油酱是两个毫不相干的流派,但是当番茄遇上奶油酱,其实会给你意想不到的惊喜。本菜谱教你做出高档西餐厅级别的意面,快来试一试吧!”

食材明细

主料
  • 三文鱼 300克
  • 罐装番茄 300克
  • 红葱头 4个
  • 宽意面 250克
辅料
  • 番茄酱 两勺
  • 两瓣
  • 白葡萄酒 100 mL
  • 蔬菜清汤料 一勺
  • 青檬 半个
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 欧芹 适量
  • 洋茴香 适量
  • 奶油 250 mL
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

三文鱼番茄奶油意面的做法步骤

  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:1
    1
    三文鱼最适合的是配宽面,罐装番茄可以用新鲜番茄代替,但是要煮成膏状需要时间。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:2
    2
    三文鱼切块,红葱头切丁,备用。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:3
    3
    锅中放油,三文鱼炒到断生,装盘待用。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:4
    4
    锅内放油,煸炒红葱头到微微透明。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:5
    5
    加入一瓣蒜末,炒匀。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:6
    6
    加入白葡萄酒,煮到酒剩一半。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:7
    7
    与此同时,水里放盐,煮面。(宽面很好熟,所以不要煮太久,大火烧开后下面,煮一分钟关火,用余温加热)
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:8
    8
    安置好面,酒煮的差不多了,放入番茄和番茄酱,搅匀。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:9
    9
    放入100mL水和蔬菜清汤料(可以加100mL高汤代替),再加盐和黑胡椒调味,加盖煮大概5分钟。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:10
    10
    加入奶油和三文鱼,煮大概半分钟。关小火,放入宽面,搅拌均匀。
  • 三文鱼番茄奶油意面的做法步骤:11
    11
    装饰欧芹和洋茴香碎,可以享用啦!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/10/19 11:47:38