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诗文 蚝油拌面
释义
蚝油拌面的做法
“炎热的夏天,做一份清爽的拌面,好吃、营养、健康。”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 青豌豆 少许
  • 新鲜面条 100g
辅料
  • 黑胡椒粉 少许
  • 香菜 少许
  • 香醋 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 玉米油 少许
  • 鲜酱油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油拌面的做法步骤

  • 蚝油拌面的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入碗中
  • 蚝油拌面的做法步骤:2
    2
    用筷子将鸡蛋打散
  • 蚝油拌面的做法步骤:3
    3
    平底锅置于火上小火加热,刷薄薄一层油
  • 蚝油拌面的做法步骤:4
    4
    将蛋液倒入锅内,旋转一圈摊成蛋皮
  • 蚝油拌面的做法步骤:5
    5
    煎好的蛋皮切成面条状备用
  • 蚝油拌面的做法步骤:6
    6
    胡萝卜切丝,小锅内加入少许油小火加热
  • 蚝油拌面的做法步骤:7
    7
    将胡萝卜丝和青豌豆翻炒片刻装盘备用
  • 蚝油拌面的做法步骤:8
    8
    煮锅中加入半锅清水烧开,将面条煮至8分熟
  • 蚝油拌面的做法步骤:9
    9
    煮好的面条捞起放入凉开水中过一下
  • 蚝油拌面的做法步骤:10
    10
    蚝油、酱油、香醋和黑胡椒粉倒入碗中搅拌均匀
  • 蚝油拌面的做法步骤:11
    11
    将上一步的调料倒入小锅中小火炒片刻
  • 蚝油拌面的做法步骤:12
    12
    将捞起的面条,胡萝卜丝、青豌豆一起放入锅中拌匀即可关火。
  • 蚝油拌面的做法步骤:13
    13
    拌好的面条装入碗中,将蛋皮丝加入拌匀即可食用。
  • 蚝油拌面的做法步骤:14
    14
    喜欢香菜的朋友可以将香菜切末拌入面条。
  • 蚝油拌面的做法步骤:15
    15
    成品
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 22:16:35