“我是个爱吃甜食的人，甜食中又数芝士蛋糕是心头大爱。常常在超市的甜品冷柜前頼着不愿意走，一方面是真的很想买上一盒好满足我那甜牙的哀嚎，另一方面又担心热量太高，吃了要发胖。唉，真是各种纠结.....
最近拍美食的情绪很高涨，无意中瞅到一篇简单到不能再简单的芝士蛋糕的方子，我当下拍板决定去超市买原料，立刻就做！于是乎，我这个真正意义上的第一篇美食菜谱就算是出炉了。给自己鼓掌。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香醇厚冷芝士蛋糕的做法步骤
-
1准备好：1.creamcheese（奶油乳酪）2.炼乳CondensedMilk3.柠檬一个4.重奶油Whippedcream5.派皮一个（这个最好还是自己用压缩饼干和黄油做，买来的实在太甜，各种不好吃啊） -
2将1磅的奶油乳酪室温下静置一会，然后用电动打蛋器将其打匀。 -
3然后将CondensedMilk（炼乳）放入，我这次放了一整盒，太甜了，下次可以放一些盐中和甜味。 -
4将柠檬切半，挤汁，倒入正在打着的奶酪中。 -
5倒入一勺香草精，继续打匀。 -
6最后将打好的creamcheese倒进派皮，然后用模刀抹平，放进冰柜里冰上4个小时以上就可以吃了。
小窍门
1.炼乳不要放太多，我买的是14oz，全放进去了，结果过甜了。（后来有朋友告诉我加一点盐可以中和甜味）
2.柠檬汁不会让蛋糕变酸，只会中和奶酪的甜腻，让蛋糕的口感更好。
2.一定要放四个小时以上，而且最好放进冻柜。我试过放在冷藏柜，吃起来太软了。（当然这个看个人喜好）
我没有用水果装饰整个蛋糕，因为切下来的每一块蛋糕都可以单独变成一种口味，我的这一块浇了巧克力酱，加了樱桃和甜杏仁。所以，请尽情发挥你的创造力和想象力吧！
2.柠檬汁不会让蛋糕变酸，只会中和奶酪的甜腻，让蛋糕的口感更好。
2.一定要放四个小时以上，而且最好放进冻柜。我试过放在冷藏柜，吃起来太软了。（当然这个看个人喜好）
我没有用水果装饰整个蛋糕，因为切下来的每一块蛋糕都可以单独变成一种口味，我的这一块浇了巧克力酱，加了樱桃和甜杏仁。所以，请尽情发挥你的创造力和想象力吧！
使用的厨具：其它、模具锅、打蛋器
所属分类：
糕点
烘焙
外国美食
冰品