食材明细
- 超辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
剁椒酱的做法步骤
-
1我们用到的食材有：小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐。 -
2小米椒去蒂，洗净、晾干。
-
3米辣、大蒜、生姜，全部剁成小粒。
-
4加盐搅拌（根据个人口味，喜欢吃酸辣味的就少放点盐）。最后放上两酒瓶盖白酒（白酒的作用是提香防腐），装罐置于阴凉处即可。两周后即可食用。
小窍门
1、米辣一定要晾干，有水容易变质。
2、所有容器要无油（有油也会变质腐烂）
2、所有容器要无油（有油也会变质腐烂）
所属分类：
下饭菜
湘菜
秋季食谱
快餐