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诗文
青椒豆瓣鸡
释义
食材明细
主料
土公鸡
3800克
辅料
青椒
6个
豆瓣
1汤匙
葱
适量
姜
1块
蒜
1个
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
植物油
适量
泡椒
2汤匙
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
未知 难度
青椒豆瓣鸡的做法步骤
1
将鸡剁成小块,葱洗净,姜切块,同鸡肉一起放入小锅内,加入酱油、胡椒粉、料酒拌匀,腌30分钟。
2
将青椒切段,大蒜剥皮,准备好泡尖椒和豆瓣。
3
锅内放入适量油,放入蒜瓣炸香。
4
放入鸡块(爆之前拣去葱姜)爆香变色。
5
加入冷水淹过鸡肉。大火烧开后转中火不加盖煮至水余一半时,加入青椒、姜片、辣豆瓣、泡尖椒,煮至水快收干,起锅装盘。
6
鸡肉糯香咸鲜。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 7:11:27