食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
里脊扒饼的做法步骤
-
1酵母溶于温水中静置片刻 -
2将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 -
3用手将面粉揉成团 -
4里脊肉洗净切条 -
5打入一个鸡蛋清 -
6放入适量的糖、盐、料酒 -
7放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时 -
8发酵好的面团取出，擀成薄的面片 -
920g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥 -
10将油酥倒在面片上，涂抹均匀 -
11将面片从一头卷起，卷成圆柱状 -
12将圆柱状面卷分成若干个小份 -
13取其中一份，捏紧两头 -
14将两头向中间叠起，收成圆形 -
15收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形 -
16类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来 -
17再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯 -
18平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄 -
19沥油备用 -
20再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好 -
21炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出 -
22沥去油备用 -
23将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄 -
24捞出，放在吸油纸上 -
25再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可 -
26捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀 -
27取一个饼，从中间劈开 -
28加上洗好的生菜和里脊，开动吧
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼
- 玉米笋冬瓜汤
- 大米灌猪肚
- 香蕉红豆玛芬
- 孜然土豆条
- 芝士蛋糕-乳酪蛋糕
- 【手工刀切红糖馒头】
- 南姜酱油鸡
- 开口笑
- 芝士香草焗对虾
- 压力锅版啤酒土豆牛肉
- 巧克力镜面蛋糕
- 韭菜盒子
- 培根土豆泥沙拉
- 孔雀开屏鱼
- 肉末炒青瓜
- 虾潺煮长瓜
- 尖椒烧虎皮鸡蛋
- 焗菠菜通心粉
- 抹茶蛋黄酥
- 红曲椰蓉荷花酥
- 香蕉司康
- 蒸长瓜面疙瘩
- 懒人版焖饭
- 干锅（砂锅）有机花菜
- 趣味面片汤
- northern part
- northern rock
- northern territory
- north gemanic
- north island
- north korea
- north korea no
- north pole
- north sea
- northumberland county elections
- northwesterly def
- northwesterly lakewood oh
- northwesterly wind
- northwestern kellogg
- norway spruce
- 送九兄羹湖之蓼（清·姚文鳌）
- 送九华道士游茅山（唐·杜荀鹤）
- 送九峰长老归旧隐（宋·释慧远）
- 送九座讷老（宋·王十朋）
- 送九方次聂大年韵（明·徐庸）
- 送九水还庐山（清·邢昉）
- 送九江杜通判（明·黄佐）
- 送九江潘同知赴任（明·倪岳）
- 送九江郡判郑廷韶（明·徐溥）
- 送九译禅友还里葬母兼订重来之约（明·成鹫）
- 送九龙徐正之归麻姑（宋·张继先）
- 送乞雨禅师临遇南游（唐·曹松）
- 送习太史时甫谪泉州推官（明·欧大任）
- 送习太史还江右（明·胡应麟）
- 送习豫南太史谪居闽中二首（明·于慎行）
- 生物(英文版)/国际文凭考试辅导丛书
- 成语漫画(18)/植物大战僵尸2武器秘密之妙语连珠
- 现代化学专著系列(典藏版共45册)
- 彩泥大王(升级版)/儿童创意美劳全书
- 中文版Dreamweaver CC基础教程(附光盘)
- 建设工程监理案例分析经典题解
- 市场调研--任务案例与实战(市场营销类21世纪高等职业教育财经类规划教材)
- 私了/鲁迅文学奖获奖者小说丛书
- 建筑结构各种体系抗震设计(精)
- 天津外国语大学研究生论坛(第2辑)/天外求索文库
- 会计综合实训教程(第2版十三五规划教材)/会计系列
- 世界区域海治理立法研究(渤海管理立法研究)
- 助推脱贫攻坚保险业在行动
- 赐给年少时光一只妖/刘宇昕成长幻想小说
- 熊熊乐园环游世界(英国篇)