食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
里脊扒饼的做法步骤
-
1酵母溶于温水中静置片刻 -
2将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 -
3用手将面粉揉成团 -
4里脊肉洗净切条 -
5打入一个鸡蛋清 -
6放入适量的糖、盐、料酒 -
7放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时 -
8发酵好的面团取出，擀成薄的面片 -
920g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥 -
10将油酥倒在面片上，涂抹均匀 -
11将面片从一头卷起，卷成圆柱状 -
12将圆柱状面卷分成若干个小份 -
13取其中一份，捏紧两头 -
14将两头向中间叠起，收成圆形 -
15收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形 -
16类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来 -
17再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯 -
18平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄 -
19沥油备用 -
20再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好 -
21炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出 -
22沥去油备用 -
23将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄 -
24捞出，放在吸油纸上 -
25再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可 -
26捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀 -
27取一个饼，从中间劈开 -
28加上洗好的生菜和里脊，开动吧
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼
- 西芹炒鲜贝
- 玫瑰花馒头
- 彩椒烤肉
- 日式烤红薯
- 素炒洋姜
- 筒骨炖板栗
- 青椒炒鸭边腿
- 洋葱炒肉
- 番茄炒蛋
- 传统红烧肉
- 莴笋炒香肠
- 冬瓜香菇汤
- 猪肉酸菜包子
- 核桃酪
- 抹茶慕斯
- 黄金咖喱猪扒饭
- 黑苦方
- 山西油酥饼
- 梅菜花椒干煸四季豆
- 葡萄干小餐包（厨师机版）
- 蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉
- 火腿肠猪肚炒莴笋
- 亚麻籽黑麦土司
- 美乃滋腊肠炒饭
- 鱿鱼烧鹌鹑蛋
- camo pants
- camouflaging wrinkles
- camoys manor
- campagna homes
- campaign against
- campaigned to
- campaigner for short
- campaign speech
- campaigns to reduce food waste
- campaign trail
- campana italian balm
- campanero cancion
- campanero vs
- campania aglianico
- campanile at justice park 77092
- 清平乐（元·刘敏中）
- 清平乐（元·刘秉忠）
- 清平乐（元·刘秉忠）
- 清平乐（元·刘秉忠）
- 清平乐（元·刘秉忠）
- 清平乐（元·周权）
- 清平乐（元·姚燧）
- 清平乐（元·姚燧）
- 清平乐（元·姚燧）
- 清平乐（元·张翥）
- 清平乐（元·曹伯启）
- 清平乐（元·李仁山）
- 清平乐（元·白朴）
- 清平乐（元·程文海）
- 清平乐（元·程文海）
- 不确定性情景下的心理预期与行为选择
- 虎将宋时轮/红色记忆系列丛书
- 北京高端人才聚集之都研究/北京市社会科学院五个之都研究丛书
- 茵梦湖背景及施托姆的情感经历
- 全球化背景下国际演出市场竞争优势
- 研究联合体驱动效应/企业主导型研发创新丛书
- 徐树铮电稿/近代史资料专刊
- REDD机制法律框架研究/环境法学专题研究书系
- 见微知著(北京四中2013届学生修学文集)
- 辛亥革命先著记/近代史资料专刊
- 科技创新思路与方法(兼议未来50年科技发展热点)
- 红楼梦附集十二种/民国文存
- 河北省玉田县耕地地力评价与利用/河北省耕地地力评价与利用丛书
- 拉美国家现代化进程及其启示/拉美研究丛书
- 市场营销学(21世纪高等院校网络教育示范教材)