食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
里脊扒饼的做法步骤
-
1酵母溶于温水中静置片刻 -
2将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 -
3用手将面粉揉成团 -
4里脊肉洗净切条 -
5打入一个鸡蛋清 -
6放入适量的糖、盐、料酒 -
7放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时 -
8发酵好的面团取出，擀成薄的面片 -
920g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥 -
10将油酥倒在面片上，涂抹均匀 -
11将面片从一头卷起，卷成圆柱状 -
12将圆柱状面卷分成若干个小份 -
13取其中一份，捏紧两头 -
14将两头向中间叠起，收成圆形 -
15收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形 -
16类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来 -
17再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯 -
18平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄 -
19沥油备用 -
20再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好 -
21炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出 -
22沥去油备用 -
23将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄 -
24捞出，放在吸油纸上 -
25再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可 -
26捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀 -
27取一个饼，从中间劈开 -
28加上洗好的生菜和里脊，开动吧
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼
- 油焖豆角
- 鸡蛋煎饼
- 可可螺纹面包
- 五香花生
- 肉炒藕片
- 汤种面包---新手也能做拉丝面包
- 鲜桃派
- 南瓜蔓越莓玛芬
- 小酥肉
- 水果奶油泡芙
- 海蜒冬瓜
- 炸鸡胸
- 剩米饭的华丽变身——西蓝花培根玉米披萨
- 豆渣芝麻酱烧饼
- 烤孜然排骨
- 剁椒金针菇
- 花生油曲奇
- 【凉瓜烧鸡翅】换个口味试试
- 蒜蓉粉丝蒸秋葵
- 辣炒虾菇
- 肉松花盘面包
- 干炸小鱼
- 鸡蛋炒土豆
- 拌黄瓜
- 小土豆烧鸡翅根
- 劳什么废什么的成语
- 劳什么忉什么的成语
- 劳什么无什么的成语
- 劳什么焦什么的成语
- 劳什么糜什么的成语
- 劳什么结什么的成语
- 劳什么苦什么的成语
- 劳什么袭什么的成语
- 劳什么费什么的成语
- 劳什么逸什么的成语
- 劳力什么什么的成语
- 劳力费心
- 劳动关系管理用英语怎么说
- 劳动节假期的照片用英语怎么说
- 劳动节在什么时候在五月用英语怎么说
- 与友人会（唐·杨凝）
- 与友人别（唐·温庭筠）
- 与友人同怀江南别业（唐·崔涂）
- 与友人同饮山阁（明·杨彝）
- 与友人同饮（近现代·罗锦堂）
- 与友人咏分得红叶（明·王称）
- 与友人坐忽风雨大作得单字走笔（明·卢宁）
- 与友人夜话次韵（明·陶益）
- 与友人夜话（宋·释智圆）
- 与友人夜话（明·吴与弼）
- 与友人夜饮（清·道济）
- 与友人宴小庄（明·贺钦）
- 与友人对酒吟（唐·杜荀鹤）
- 与友人山中夜坐（清·王孙蔚）
- 与友人求竹本（明·孙承恩）
- 引黄供水系统水质识别与风险评估
- 幼儿专注力阶梯训练(4-5岁)
- 真空蒸馏/真空科学技术丛书
- 抹灰工/装修施工一本通
- 心机重重
- 你若盛开清风自来(民国人眼中的张爱玲可以触摸的民国)
- 谈判随身手册(100个谈判前最重要的提醒)
- 欧洲不再是个传说
- 锦囊
- 御剑飞天(完美世界Ⅰ)
- 今非昔比
- CPU自制入门/图灵程序设计丛书
- 中文版Photoshop CS6完全使用手册(附光盘高清全铜版印刷)
- OSGi与Equinox(创建高度模块化的Java系统)/图灵程序设计丛书
- 白纱新娘化妆与造型实例教程