食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
里脊扒饼的做法步骤
-
1酵母溶于温水中静置片刻 -
2将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 -
3用手将面粉揉成团 -
4里脊肉洗净切条 -
5打入一个鸡蛋清 -
6放入适量的糖、盐、料酒 -
7放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时 -
8发酵好的面团取出，擀成薄的面片 -
920g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥 -
10将油酥倒在面片上，涂抹均匀 -
11将面片从一头卷起，卷成圆柱状 -
12将圆柱状面卷分成若干个小份 -
13取其中一份，捏紧两头 -
14将两头向中间叠起，收成圆形 -
15收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形 -
16类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来 -
17再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯 -
18平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄 -
19沥油备用 -
20再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好 -
21炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出 -
22沥去油备用 -
23将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄 -
24捞出，放在吸油纸上 -
25再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可 -
26捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀 -
27取一个饼，从中间劈开 -
28加上洗好的生菜和里脊，开动吧
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼
- 咸鸭蛋
- 百香果柠檬茶
- 沙茶牙签肉
- 鲜虾芝士塔
- 小炒羊肉片
- 鸡肉披萨
- 红烧拉丝
- 红萝卜玉米饺子
- 美味炒面
- 椰蓉面包
- 原味吐司
- 自制冰激凌
- 土豆烧牛肉
- 蒜蓉蒸茄丝
- 芝士焗红薯
- 热汤面
- 珍珠蜜豆奶茶
- 鸭血青菜山药面线
- 剁椒酱
- 奶香旺仔小馒头
- 气球布丁
- 肉末豆腐
- 土豆烀大茄子
- 尤鱼香菇肉碎炒青豆
- 南瓜丝煎饼
- 什么辄什么咎的成语
- 什么辅什么勋的成语
- 什么辅什么弼的成语
- 什么辅什么成的成语
- 什么辅什么行的成语
- 什么辅什么连的成语
- 什么辇什么下的成语
- 什么辇什么除的成语
- 什么辈什么伦的成语
- 什么辈什么钟的成语
- 什么辉什么丽的成语
- 什么辉什么媚的成语
- 什么辉什么映的成语
- 什么辉什么洁的成语
- 什么辉什么烂的成语
- 盘豆铺南李翁园（宋·宗泽）
- 盘豆驿（唐·权德舆）
- 盘豆驿（清·张问陶）
- 盘豆驿（清·李华春）
- 盘豆驿（清·杨鸾）
- 盘豆驿（清·陶廷珍）
- 盘车图（元末明初·王冕）
- 盘车图（宋·欧阳修）
- 盘道寺（清·赵春熙）
- 盘门（明·虞堪）
- 盘阿歌（明·黎贞）
- 盘陀岭驿楼（唐·李德裕）
- 盘陀驿道中（明·于谦）
- 盘陀驿（明·韩邦奇）
- 盘陀（宋·陈允平）
- What We Talk about When We Talk about Love: Stories
- The Three Musicians: A Children's Book Inspired by Pablo Picasso
- Benny Uncovers a Mystery (The Boxcar Children Mysteries Book 19) (English Edition) Kindle
- Magic Tree House Boxed Set, Books 13-16: Vacation Under the Volcano, Day of the Dragon King, Viking Ships at Sunrise, and Hour of the Olympics
- One Day At Horrorland
- Chanticleer and the Fox
- Thea Stilton and the Secret of the Old Castle
- Tree House Mystery (The Boxcar Children Mysteries Book 14) (English Edition) Kindle
- I Love You, Stinky Face
- The Lighthouse Mystery (The Boxcar Children Mysteries Book 8) (English Edition) Kindle
- E. B. White Box Set
- The Secret Birthday Message
- Anpao: An American Indian Odyssey
- Modern Architecture A Z
- Paddywack