食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
里脊扒饼的做法步骤
-
1酵母溶于温水中静置片刻 -
2将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 -
3用手将面粉揉成团 -
4里脊肉洗净切条 -
5打入一个鸡蛋清 -
6放入适量的糖、盐、料酒 -
7放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时 -
8发酵好的面团取出，擀成薄的面片 -
920g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥 -
10将油酥倒在面片上，涂抹均匀 -
11将面片从一头卷起，卷成圆柱状 -
12将圆柱状面卷分成若干个小份 -
13取其中一份，捏紧两头 -
14将两头向中间叠起，收成圆形 -
15收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形 -
16类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来 -
17再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯 -
18平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄 -
19沥油备用 -
20再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好 -
21炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出 -
22沥去油备用 -
23将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄 -
24捞出，放在吸油纸上 -
25再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可 -
26捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀 -
27取一个饼，从中间劈开 -
28加上洗好的生菜和里脊，开动吧
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼
- ＃春食野菜香＃苦菊拌海蜇
- 帕玛森香草戚风蛋糕
- 山药小米糕
- 野菜春卷
- 咕咕霍夫
- 蒲公英煎蛋
- ＃春食野菜香＃大叶芹饺子
- # 春食野菜香 # 蒲公英鸡蛋饼
- 虎皮青椒
- ＃春食野菜香＃藜蒿炒腊肉
- 鹊桥腊味萝卜
- 糖醋藕片
- 花蛤蜊汤面—-一碗让您销魂的面
- 农家小炒肉
- 西屋特约：大理石戚风蛋糕
- 荠菜春笋豆腐羹
- 金汤小米鸡毛菜
- 荠菜春笋炒年糕
- 西屋特约：奶香果酱酥饼
- ＃春食野菜香＃枸杞叶炒笋片
- 蒸马蹄鱼糕
- 宝宝辅食土豆牛肉泥
- 韭黄炒肉
- 香蕉戚风蛋糕
- 香锅小龙虾制作方法
- 什么苑什么枯的成语
- 什么苑什么楼的成语
- 什么苒什么月的成语
- 什么苒什么谢的成语
- 什么苒什么阴的成语
- 什么苔什么叶的成语
- 什么苔什么岑的成语
- 什么苗什么叶的成语
- 什么苗什么新的成语
- 什么苗什么根的成语
- 什么苗什么犊的成语
- 什么苗什么长的成语
- 什么苗什么雨的成语
- 什么苛什么不的成语
- 什么苞什么放的成语
- 夺锦标 高蹻（清末近现代初·赵熙）
- 夺锦标（元·王恽）
- 夺锦标（元·白朴）
- 夺锦标（元·白朴）
- 夺锦轩（宋·陆游）
- 奄旦处也时朔雪被野人马衣裘满目寒色怅然兴（清·周天度）
- 奄旦处也时朔雪被野人马衣裘满目寒色怅然兴（清·周天度）
- 奇仙（宋·徐积）
- 奇仲和致中棋诗有玄中一著是吾宗之句（宋·刘子翚）
- 奇仲和诗有吸尽西江说是公之句（宋·刘子翚）
- 奇仲德华第二转语皆有旨趣致中乃谓仆操两可（宋·刘子翚）
- 奇台（清·萧雄）
- 奇和杨之宜春早侍宴朝回之作（明·王英）
- 奇寒酿雪愁思纷然和坡公聚星堂韵（清·孙周）
- 奇将赴廷试用韵（宋·赵鼎臣）
- 谁在晾衣服(共3册)
- 大自然/亲亲幼儿认知小百科
- 人才测评(方法与应用第4版)/人力资源管理实务操作丛书
- 身体/亲亲幼儿认知小百科
- 绿山墙的安妮
- 西班牙流浪汉小说选(精)/外国文学名著丛书
- 关羽(从人到神)(精)
- 从超繁到极简Excel高效办公实用技巧(完全自学视频版Excel大百科全书)
- 中国寓言(共7册)
- 木偶奇遇记(无障碍阅读)/中小学语文阅读名师导读丛书
- 中国脱贫攻坚调研报告(通辽篇2020)(英文版)/国家智库报告
- 莱布尼茨自然正义理论研究/中国莱布尼茨研究丛书
- 山东省农村普惠金融运行机制研究
- 数理逻辑基础(上册)
- 服装材料与运用(2版)