食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
里脊扒饼的做法步骤
-
1酵母溶于温水中静置片刻 -
2将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 -
3用手将面粉揉成团 -
4里脊肉洗净切条 -
5打入一个鸡蛋清 -
6放入适量的糖、盐、料酒 -
7放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时 -
8发酵好的面团取出，擀成薄的面片 -
920g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥 -
10将油酥倒在面片上，涂抹均匀 -
11将面片从一头卷起，卷成圆柱状 -
12将圆柱状面卷分成若干个小份 -
13取其中一份，捏紧两头 -
14将两头向中间叠起，收成圆形 -
15收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形 -
16类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来 -
17再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯 -
18平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄 -
19沥油备用 -
20再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好 -
21炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出 -
22沥去油备用 -
23将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄 -
24捞出，放在吸油纸上 -
25再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可 -
26捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀 -
27取一个饼，从中间劈开 -
28加上洗好的生菜和里脊，开动吧
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼
- 瘦肉豌豆粒
- 枸杞荷兰豆
- 山药桂圆银耳羹
- 回锅排骨烩海带
- 双米海蟹粥
- 小米面豆沙包
- 赤小豆山药炖猪尾
- 炸排骨
- 蒜苔炒腊肠
- 鲜香可口的六菌汤
- 糯米蛋
- 九层塔炒花甲
- 猪肉韭菜馅锅贴
- 酸菜鱼
- 家常椒盐爆大虾
- 莲藕排骨汤
- 粉红猪糖霜饼干
- 百合红薯粥
- 椰蓉小方
- 花菇排骨汤
- 黑黄豆红枣豆浆
- 牛肉咸饭
- 孜然牙签牛肉
- 电压力锅蛋糕
- 暖胃驱寒小茴香煎蛋
- dees oceanside
- de facto
- default browser
- defaulted bonds
- defaulted on debt
- defaulter 2
- defaulter kid
- default option
- default options
- default pistol
- default position
- default risk
- default route
- default setting
- defeated general
- 题赵希远案鹰图（宋·范成大）
- 题赵希远画蟠松玉兔图子昂赵公鉴记（明·守仁）
- 题赵干春林曲坞图（元·柯九思）
- 题赵干江楼风雨图（元·许有壬）
- 题赵干江行初雪图（宋·李弥逊）
- 题赵干烟霭秋涉图（明·王世贞）
- 题赵平叔豹隐堂（宋·石延年）
- 题赵庶可山台（宋·戴复古）
- 题赵康州石声编后（宋·郭祥正）
- 题赵廷采溪亭读书图（元末明初·陶宗仪）
- 题赵德脩所藏孙太古尹喜传道图（宋·王灼）
- 题赵德辉宣慰代友人偿债卷（元·陈思济）
- 题赵德邻三篆字石刻（清末民国初·吴昌绶）
- 题赵思谨所藏唐子华渔洲横笛图（明·谢肃）
- 题赵恕可山台（宋·许棐）
- 儿童口腔临床病例解读/口腔临床病例解读丛书
- 城乡基础设施规划(高等教育建筑类专业系列教材)
- 国际汉学研究通讯(第25期2022.6)
- 中国大学生德语语音语调习得研究/外国语言文学前沿研究丛书
- 路由与交换技术/ICT认证系列丛书
- 西游记(儿童版共8册)
- 闻到酒香就醉了
- 次第花开我心静好--杨绛传
- 从小白到高手Logic Pro X快速上手教程
- WPS Office办公应用任务式教程(微课版工业和信息化精品系列教材)
- LTC与铁三角(从线索到回款)/华为工作法系列
- 生物电化学系统的催化与污染转化过程(精)/污染控制理论与应用前沿丛书
- 中国青铜乐钟考古(精)
- 基于均等化的农村公路财政资金运行管理机制研究
- 家理事(以民法典新规定诠释家事纠纷案件20例)