“某天早上，某同事说心情和胃口都不好，想要吃雪媚娘。于是我惊呼，大早上的吃雪媚娘不会腻？同事笑而不语，趁着美厨娘有空特地让她给做了几个雪媚娘。
白嫩外皮雪白细腻,柔腻圆润,内含鲜奶油,香浓不腻入口即化。粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。
“雪媚娘”源于日本京都,又名雪莓娘.因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名。冷藏后的雪媚娘口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，不论怎么吃都不会觉得腻。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
雪媚娘的做法步骤
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1准备材料 -
2细砂糖倒入热水化开
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3糖水加入牛奶搅拌均匀
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4将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状
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5将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状
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6将黄油放入蒸好的面糊中
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7趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团
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8将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟
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9取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉
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10淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点
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11将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮
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12在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油
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13将面皮包裹严实，整理成型即可
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14成功
小窍门
1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配
2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉
3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮
4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好
2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉
3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮
4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃