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诗文 可可蛋糕卷
释义
可可蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 玉米油 40g
  • 低粉 40g
  • 40g
  • 细砂糖 40g
  • 可可粉 10g
  • 草莓酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

可可蛋糕卷的做法步骤

  • 可可蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋分离,蛋黄里加入水、油、10克砂糖,搅拌均匀。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    加入低粉。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加入可可粉。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,备用。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋白分次加入剩余的白糖,打到小直角状态。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    舀一半蛋白,混合可可蛋黄糊。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    再倒入全部蛋白,完全混合蛋白和蛋黄。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    倒入方形烤盘,表面抹平,160度25分钟左右。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    出炉自然凉至手温,覆盖一张新的油纸,翻面揭掉原来油纸,然后抹上草莓酱,轻轻卷起来,放冰箱冷藏定型两小时。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    吃时切块,淋上巧克力酱。

小窍门

卷蛋糕卷时我还抹了些草莓酱,你可以抹也可以不抹。随自己喜欢。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 6:44:18